COZINHA BRASIL

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Tem encerramento nesta sexta-feira (20), um curso de educação alimentar realizado pelo SESI em parceria com a Prefeitura Municipal de Pão de Açúcar. Mais de 50 pessoas estão participando do curso que faz parte do projeto “Cozinha Brasil”, do SESI. O objetivo é aproveitar integralmente os alimentos e aprender a utilizar os alimentos funcionais, como: peixe, soja, alho, tomate e outros vegetais. Os participantes também aprendem a desperdiçar menos os alimentos. Deste curso estão participando merendeiras da rede municipal de ensino, técnicos de enfermagem, enfermeiras, agentes comunitários de saúde, médicos, funcionários de creches  e pessoas da comunidade. As atividades estão sendo realizadas numa unidade móvel do SESI estacionada no pátio do hospital de Pão de Açúcar. Dentre os assuntos abordados, estão: alimentos e suas funções, pirâmide alimentar, práticas de higiene e manipulação, os dez passos da vida saudável, técnicas de congelamento e descongelamento, economia doméstica e prática de elaboração de receitas do projeto Cozinha Brasil. Segundo informações da nutricionista Thaís Andrade, ministradora do curso, este projeto funciona há dois anos em Alagoas e já atendeu a 30 municípios através de convênios firmados entre SESI e prefeituras municipais. Cada participante recebe um kit contendo um caderno, um livro de receita, uma caneta, uma pasta, uma touca e um avental. Em Pão de Açúcar, o projeto Cozinha Brasil teve início no dia 16 e, por ocasião do encerramento, todos os participantes vão receber um certificado. Segundo informações da nutricionista do Município, Maristela de Carvalho Lemos Cavalcante, e da auxiliar Daniela Bezerra Feitosa, a Prefeitura de Pão de Açúcar entrou com uma contrapartida no valor de quinhentos (destinado à aquisição de produtos alimentícios) e mais a hospedagem da equipe do SESI. “ O lixo do Brasil é considerado um dos mais nutritivos do mundo. E isso deve-se a falta de educação alimentar da população brasileira”, declarou Thaís Andrade.